不管卤什么肉, 切记只放这4种香料, 卤出来的肉才会更香更美味!

我是个非常喜欢吃卤料的人，不论是素食还是肉食，只要是卤制出来的，我都爱吃，现在想一想都感觉要流口水了。不过卤味的价格可不便宜，经常买外面的来吃还是有些消费不起的，卤味虽好吃，但是外面店里面卖的，其卫生是很难保证的，所以我认为还是自己在家做比较卫生，而且也会比较划算。

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不过，很多人都会觉得自己在家做的卤味都不如外面卖的好吃，而且闻起来也不怎么香，明明都是差不多的做法，为什么自己做的卤味就是不如外面的呢？实际上大家只是没放对香料而已，要想做出美味又好吃的卤料，香料的添加是至关重要的，今儿教大家几招，不管卤什么肉，切记只放这4种香料，卤出来的肉会更香更美味！

桂皮

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这种香料想必大家都不会陌生，大多数人家里，应该都有这东西，很多菜品制作的时候都会用到它，做肉菜往里面稍微加上一点，口味绝对上升一个档次，外面的商家做卤肉，肯定是少不了这玩意的。

八角

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这味料是制作卤味时的灵魂所在，是缺一不可的一种香料，在制作卤味时往里稍微加上一点，不仅能让香味变得更加浓郁，还能使得卤味赋予一种独特香甜的口感，让人吃了根本不想停下嘴。

丁香

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丁香平时可能是大家接触的没有那么多，但是咱们夏天肯定看过街边的丁香花，这就是根据丁香花做成的一个香料。主要呢，就是说可以提香味儿，少放一点就可以，过多了就会掩盖肉质原本的香气！

陈皮

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其实它就是晒干之后的橘子皮，在制作卤料的时候稍微往里搁一点，不仅可以大大的提升卤肉的口味，最重要的是，它还有杀菌、健脾、化痰的功效。