中国的饮食文化博大精深,源远流长,就拿菜品来说,相信大家都能轻易的将八大菜系脱口而出,菜品都有上万种,口味繁多,酸甜苦辣咸样样都有,真是错综复杂啊,其中“辣”是最受人们欢迎的,相信在座的人士大多都是喜欢吃辣的吧,用不着数据统计,从平日的生活中就能看出来,反正阳仔所遇见的人当中,就没有谁是不吃辣的。
说到“辣”这个口味,很多人都会先想到湘菜和川菜,众所皆知湖南和四川就是个无辣不欢的城市,一日三餐几乎都离不开辣,而且他们平常的菜肴里加的可都是朝天椒、小米椒这种辣味十足的食材呢,让人看着就会觉得浑身火辣辣的。
在湖南,他们比较注重香辣,而在四川,他们就比较注重于麻辣了,实际上,除了这两个大家都知道很会吃辣的省以外,其实还有另外两个省也是极度爱吃辣椒的,而且吃辣的能力一点都不输四川和湖南,甚至还更能吃辣,这两个省份则是江西和贵州。说到贵州的时候,大家应该会想到老干妈,相信大伙都吃过,都知道它并不辣,很多人就会用老干妈的辣度来衡量贵州人的吃辣程度了,因此就认为贵州人不怎么会吃辣。
如果大家有那样的想法那可就错了,相信去过贵州品尝过当地菜肴的人就应该了解,贵州的的辣是能辣到嘴胀通红成香肠嘴的那种辣,而且他们比较注重于酸辣,又酸又辣又开胃,其中酸菜鱼就是当地最经典的一道菜。
了解完贵州,接下来我们要说的就是江西了,江西这个地方对菜系的适应性比较强,各种菜式对于它来说都是小菜一碟,口味可以说是比较杂的,而提到吃辣的话,它的能力可以说是最强的,一点都不会比四川、湖南、贵州要差,甚至吃辣能力要远超这三个省份的。
江西菜的辣就比较与众不同了,它刚才是吃到嘴边的时候可能还不会觉得特别辣,但后劲却是十足的,吃着吃着可能就会发现自己头皮发麻,辣到不行,是一般人承受不了的,所以你到底能不能吃辣,就看你是否真的能承受江西菜的辣吧!
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