鸳鸯长豆角

食谱说明

主要食材：豇豆、猪肉、酸豆角

配料：色拉油、食盐、鸡精、料酒、酸辣椒、剁椒

菜系菜式：湘菜

烹饪方式：拌

口味：原味

功效：促进胃肠蠕动 提高机体免疫力、促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力

《鸳鸯长豆角》简介

豇豆200克猪肉60克酸豆角200克调料色拉油适量食盐少许鸡精少许蒜10瓣料酒1大勺生抽1大勺白糖1大勺剁椒少许酸辣椒4个

《鸳鸯长豆角》做法

鸳鸯长豆角的做法
1、蒜去皮拍松，酸辣椒切小段
2、将豇豆和酸豇豆切成10厘米左右的长段

3、小锅入水烧开，下入豇豆，滴入几滴油，焯半分钟左右关火捞出待用
4、锅入油烧热，将肉末炒断生

5、把肉末推到一边，再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气、再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀

6、加入两种豇豆翻炒1-2分钟，最后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿，出锅前加鸡精拌匀即可