红豆厨坊

杭椒牛柳

杭椒 食材

复杂 难易程度

10-20分钟 预计耗时

杭椒牛柳是是浙菜中一道经典的家常菜肴。杭椒口感不辣，爽脆清口，既是一种美味佳肴的好作料...

食材

杭椒	100克
牛里脊肉	250克

配料

葱姜	适量
盐	适量
白糖	3克
料酒	10毫升
蚝油	20毫升
胡椒粉	适量
酱油	15毫升
香油	适量
水淀粉	适量

做法

1

准备好所有的食材。

2

牛里脊肉切粗条，加入胡椒粉，料酒，白糖，蚝油拌均匀。

3

然后再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。

4

杭椒洗净切小段。

5

腌制过的牛肉入锅之前再加少许香油抓拌均匀。

6

炒锅倒油烧热倒入牛肉滑炒至变色盛出。

7

底油爆香葱姜倒入杭椒煸炒。

8

加入酱油，蚝油，糖和少许盐。

9

再倒入牛肉继续翻炒，

10

加少许胡椒粉翻炒均匀。

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最后淋入水淀粉。

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