吃货指南：李宁面馆

要吃地到的潍县菜，就待吃馆子，馆子菜都是老板亲自下厨，张才见得功夫，上得讲究。

潍坊的老馆子起名都好叫“**面馆”，可别让这俩字唬住了，以为光伺候面条，那阔就大差了，在潍坊所谓的“面馆”，那才是真正藏龙卧虎的地方，好多都是离岗的名厨闲不住、会揍菜的好动弹自己开的，正宗的潍县菜只有在这种埝儿才能吃到。

这种馆子一般都不大，多数是两口子俩，忙了顶多再加上个服务员，不讲究地段位置，老街道上的小门头，也不显式。“李宁面馆”就张，藏了个夹谷道子尼，三起儿楼使着两起儿，门脸儿不大，你待好好果彩。楼底下摆四五张小桌，就二楼有一个雅间。老话说酒香不怕巷子深，中午晚上一到饭点儿满满的人。

和别的老潍坊菜馆一样，干净是他家的灵魂，厨房餐厅里里外外拾掇的利利索索，家什儿虽旧但很干净。店名就是老板的名号：李宁，宴宾楼出身，师从潍坊著名厨师谭东升、赵春华，做得一手好潍县菜，人看着哈答乎实滴，骨子里和上几期“捏老几位”康仿儿，也奇搅楞，炒菜也待看情绪。二楼大桌必须头一天预定，晚了就二忽儿了。烤他的薯？你试试，借你俩胆儿…知道什么叫扭劲子吧？

这老伙计说话办事从不打啃哒儿，就是忘性大，不大认人，你在他家吃八遍也白搭，结完帐抓起腚来走就行，和他打熟锤？趁早白找涅过外快，白！他是真不认滴你。我就遇上好几回儿，觉着成天来吃算是老熟人了，临走信卓和他打个招呼，叫他好den ！！！

就张，张吧！