经常有茶友问：喝茶可以代替喝水吗？
答案是：不可以。至于为什么，大家可以看看下面台湾茶人李曙韵写的这篇文章。
当然，这篇文章不只为了谈这个问题，我想作者想传达的是一种喝茶的态度....
国内这些年的饮茶之风盛行和中国中产阶级的崛起有很大关系。
生活富足后，总想着寻找些精神上、健康生活方式上的改变，茶之国饮自然成了首选，也很容易被现代人所接受。
然而现代人常因工作压力过大，十之八九都患有消化性的疾病，对含有咖啡因的茶饮并非人人身体都可以适应的。
伊朗籍的美国医师贝曼格利在其著作《喝水好健康》中提出了种种因身体脱水而产生的生理反应，包括气喘、高血压、肥胖、中风...其中更点出水具有其他饮料不可替代之理由，尤指含咖啡因的茶饮。
因为咖啡因会造成排尿量比喝进身体的饮料量还多，因此将茶当解渴之物绝对是错误的观念。
这个科学的论点对一些把茶当嗜好性饮料非茶不喝的消费族群、因工作需要大量摄取茶饮的业者们及习惯用较多投叶量冲泡的重口味饮茶人，无疑是当头棒。
换句话说，适量地摄取咖啡因有助于肠道的代谢功能，并达到醒神清脑的效果。但企图以茶当水来补充身体缺水之需，只会造成更严重的生理脱水现象。
既然应避免过量喝茶，更应该好好选一支茶、择一处水、挑些雅具细啜慢煎功夫一番。
鲁迅在《喝茶》一文中言及「有好茶喝，会喝好茶，是一种清褔；不过要享清福，首先须有工夫，其次是练出来的特别感觉。」
可见品味是一种可以用心学习的态度，喝茶带给人们的悠闲感则是需要先把技术驾驭之后才能赢得的。
与鲁迅相隔两、三百年的许次纾也在《茶疏》中提出「心手闲适」的品茗观念。
事茶时心要得闲，必先练就一手好技法。经验不够熟谂者往往要关注茶汤而疏于待客，或是劳于备薪汲水使得论茶谈心的闲情不再，只是徒增劳役之苦。
然而对年老胃弱脾寒者及体质对咖啡因过敏的人，茶饮往往是一种负担。
宋人蔡襄年老体病不能饮茶，仍每日「烹而玩之」以慰心灵。明人闻龙在回忆友人周文甫，指其终生无病与每日分六时段喝茶的习惯有关。
偶有客访煎茶待客不算，周公每日自旦明（早晨5~7时）、晏食（上午7~9时）、禺中（午时11~13时）、晡时（午后15~17时）、下舂（午后15~19时）至黄昏（晚间19~21时），终年饮茶不癈。逐感慨自己年长更耽迷于煎茶之乐己「脾寒量不胜」。
其实《茶疏》中早己指出，「茶宜长饮，不宜多饮。」常饮则心肺清凉，烦郁顿释；多饮则微伤脾肾，或泄或寒。
来源|中国茶道文化与茶艺知识
(本文系作者个人观点，不代表微看点的观点和立场)
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