天气变冷了,家里越来越离不开辣椒了。前些日子在表姐家吃了次水煮牛肉,那个美味呀!历久弥香。
特意从超市采购了一大包干红辣椒来折腾。
水煮牛肉听起来很洋气,做起来却真心不复杂。
口感香嫩,开胃下饭。热辣辣的,太过瘾了。
要是不常吃辣椒的人,来一碗热乎乎的水煮牛肉,保管你鼻子尖都冒汗呢,吃完全身都暖乎乎。这个冬天,怎么能少了它
食材:牛肉300克 干红辣椒一撮 盐适量 油适量 姜一个 蒜几瓣 葱花适量
过程:
牛肉清洗干净,切成薄片备用
姜切丝,蒜切成末
油锅烧热,爆香姜丝蒜末后,放入干红辣椒段,超出香味
倒入一碗水
开锅后将准备好的牛肉片倒进去
稍微翻动,让牛肉片均匀受热,微微变色,加入适量盐,翻拌均匀
再次开锅后,撒入葱花即可
出锅,热乎乎的开吃了
1、牛肉片稍微切薄一点,更容易熟。
2、牛肉不要烫太久,牛肉才能保持鲜嫩。
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