痛风指南中鼓励痛风患者食用的食物有蔬菜这一种，蔬菜虽然大家每天都在吃，但哪些蔬菜更适合痛风患者进食，很多人并不十分清楚。今天小编就和大家来详细聊聊痛风患者到底该怎么吃蔬菜。
大部分的蔬菜嘌呤含量较低，且属于碱性食物，对痛风病情控制有利。但少部分蔬菜还是含有较高的嘌呤，比如香茹、菠菜、莴笋、大叶青菜、青椒等。
如果说要从蔬菜中选出对痛风更有利的几类，可以考虑以下几个方面：
1、碱性更强的蔬菜
更强的碱性有利于尿酸的溶解和排泄，从而减少尿酸在泌尿系的结晶沉积。蔬菜的酸碱性并不是以口感来区分，强碱性的蔬菜中一般含有较多的钾、钙、镁等元素，这类蔬菜有魔芋、生菜、黄瓜等等。
2、含维生素C蔬菜
天然的维生素C更容易被人体吸收，从而发挥降低血尿酸水平的作用。
蔬菜中大都含有丰富的维生素C，含量超过100毫克每百克的蔬菜有甘蓝、番茄、柿子椒等等。
3、更利尿的蔬菜
尿酸经肾脏代谢后，需随尿液排出体外，利尿的蔬菜可以促进多排尿，冬瓜、丝瓜、普通的红萝卜都有较好的利尿作用，痛风患者可以稍微多吃一些。
4、浅色的蔬菜
相比深色的蔬菜，浅色蔬菜的嘌呤含量更低。尽管我们在前面说过，所有的蔬菜都适合痛风患者食用，但对于血尿酸水平长期处于高位的慢性难治性痛风患者来说，选择浅色蔬菜可以更好地避免尿酸的轻微波动。
5、草酸少的蔬菜
经常进食草酸含量高的蔬菜，会升高草酸钙结石的患病率，促进或加重痛风的肾损害。草酸含量高的蔬菜有菠菜、竹笋、马齿苋等，痛风患者食用这类蔬菜时应先用开水焯过后再烹饪。
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