最近天气渐渐转凉，大家想必都在琢磨着怎么补补身体了吧？可是如果毫无顾忌地大鱼大肉，不仅会加重脾胃负担，还会出现胸闷腹胀、消化不良、腹泻等症状，所以进补千万不能太随意！到底怎么科学进补呢？卢大厨今天就教你做美味一品海鲜粥，健脾胃、养五脏就靠它！不过海鲜粥做不好就容易腥，卢大厨会用什么办法让它鲜而不腥呢？现在就一起瞧一瞧！
食材
1块猪皮、车螺、鱿鱼、海虾
半斤珍珠大米、姜片
车螺要选择黑一点的，汁水多、味道鲜甜；鱿鱼则用一指长的小鱿鱼筒；海虾买活蹦乱跳的，要提前把虾线挑掉。▽
做法
鱿鱼剥壳后切花刀，放1勺白糖和1勺面粉，揉搓5分钟后用清水冲洗干净。白糖可以给海鲜增加鲜甜的味道，面粉有粘合力，可以去腥。▽
珍珠米提前浸泡半小时，这样煮出来口感松软，特别好吃。▽
在砂锅里加水烧开，水和米的比例为6:1。▽
水开后把米放进去，注意米不要放得太早，一定要水开再放，这样不仅省时，还能防止糊锅。▽
然后把猪皮放进去，熬煮10分钟。猪皮里含大量胶原蛋白，高温烹煮后转化为明胶，煲出来的粥口感更好。▽
10分钟后，倒入1勺花生酱，给粥增香，然后把姜片、车螺、海虾和鱿鱼依次放入锅里了，搅拌一下，盖上锅盖煮3分钟即可。▽
时间到~淋上少许芝麻油，放枸杞、香菜点缀，鲜香四溢的一品海鲜粥可以上桌了。海鲜口感嫩滑，一点腥味也没有，吃到肚子里，感觉整个人都暖起来了！▽
秋冬进补的不二选择一品海鲜粥的做法，你记住了吗？赶快在家动手做起来吧！
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