泥鳅豆腐煲

 

材料

主料：豆腐(南)200克，泥鳅250克。 
调料：姜5克，盐5克，小葱15克。

 

泥鳅豆腐煲的做法
1、将豆腐切成4小块； 
2、除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净； 
3、姜切丝； 
4、葱去须后切成葱花； 
5、起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅； 
6、再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。

 

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