山药的精彩菜谱---广东老火靓汤

简介

记得初次来到外省，我的未来婆婆给我煲的第一碗猪骨头汤；至今我还记得那一股腥味、、、后来，我给她煲了我们广东有名的老火靓汤，真不是夸的。婆婆居然喝了五碗，五碗哦！

时间与份量

• 准备时间：10-20分钟

• 制作时间：1-2小时

• 用餐人数：3-4人

食材

• 主料：猪骨200g
• 辅料：山药15g；党参3g；黄氏2g；玉竹3g；枸杞1g；红枣3粒；幂枣1粒；红连2g

步骤

1.用锅先煮熟猪骨，此步骤忧为重要

2.待猪骨煮出血水，然后过清水

3.准备好煲汤的配料（入煲前最好洗干净配料）

4.把配料及猪骨放入煲里，大火先煲30分钟，后改用文火煲致1.5个小时即可。

小贴士

有人问为什么煲汤前要把猪骨头煲好再过清水，因为通过这个步骤煲出来的汤水就会清甜很多，不会浑浊。(主料、辅料因人而已)

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