山药的精彩菜谱---清炒苦瓜山药片

 

 

 

 

 

 

 

简介

苦瓜炒山药是一道去噪去火的平补菜肴。此菜特点，口感爽脆，营养丰富。
苦瓜又称凉瓜。苦瓜中含有大量的苦瓜素，苦瓜素不但可以减肥美容，还可以刺进唾液来增加食欲。山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。

时间与份量

• 准备时间：10分钟内

• 制作时间：10分钟内

• 用餐人数：1-2人

食材

• 主料：山药100g ；苦瓜100g

• 辅料：油、盐、鸡精、大蒜适量

步骤

 

1.瓜去瓤去籽，切成斜片。

 

2.山药去皮切片。

 

3. 锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水。

 

4.大蒜切成片。

 

5.锅中注油爆香蒜片。

 

6. 放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒。

 

7. 加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

山药片切好要放入水中，以免氧化变色。

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