《红楼梦》里的果树学（三）
果树管理
起码要做到
三个生态平衡
作者：付占芳
主播：春 晓
编辑：春 晓
《红楼梦》第三十一回，有一段史湘云和丫头翠缕在大观园的对话很有意思，也值得深思和研究。翠缕道：“这荷花怎么还不开？”史湘云道：“时候没到。”翠缕道：“这也和咱们家池子里的一样，也是楼子花？”湘云道：“他们这个还不如咱们家的。”翠缕道：“他们那边有棵石榴，接连四、五枝，真是楼子上起楼子，这也难为他长。”湘云道：“花草也和人一样，气脉充足，长得就好。”
什么叫气脉充足？怎样才能做到气脉充足？史湘云没有明讲，接下来就是史湘云大论了一番阴阳，说天地间都赋阴阳二气所生，或正或斜，都是阴阳逆顺……阴阳两个字还是一个字，阳尽了就成阴，阴尽了就成阳……等等。其实，史湘云是在讲阴阳平衡的道理。这是我国古代哲学思想的经典，也是中医理论的精华。阴阳平衡了，人的气脉就充足，调节好阴阳平衡，就能做到气脉充足。
史湘云从石榴说到花草也同人一样，再从人说到果树，通过融会贯通，感悟出一个最为精炼、也最为精确的结论即让果树做到气脉充足。如何才能使果树做到气脉充足呢？
付占芳处长2005年到巴西等国考察，学习果树的有机栽培技术。向国外专家同行请教，不使用化学合成的农药而用什么样的药才能防治病虫害的问题。外国专家回答的很巧妙，他说，生物界本来是平衡的，有一条完整的食物链（有害虫，就有益虫吃它，害虫和益虫达到一种平衡）。怎么能保持这种关系呢，他说就像你们中医一样，调节生态平衡就行了。
通过外国专家引用中医理论的讲解，再去研读红楼梦的有关章节，结合几年的果树有机化栽培实践，付占芳处长终于悟出了“气脉充足”和调节保持气脉充足的方法。简单的说，就是不使用任何化学合成的肥料和农药，而生产出风味最浓、着色最好、含糖量高、比重大、耐贮藏、营养丰富、安全性最高的香甜可口果品的一种技术。
管理果树起码要做到三个生态平衡或称阴阳平衡。
其一，调节好土壤的生态平衡，让土壤供给果树充足的、全面的营养成分，使树体达到气脉充足。土壤中有若干生物，细菌、真菌、病毒、线虫、蚯蚓、土壤害虫等等。要让有害生物和有益生物达到一种平衡，要让土壤的酸碱度尽量达到中性（也是一种平衡），要让土壤供给树体的养分达到平衡，哪样不平衡都会影响树体的气脉。如土壤中氮素多了，树体就徒长不结果；氮太少了，树体就会衰弱，也结不好果。多施腐熟好的有机肥是调节土壤平衡的关键。
其二，通过生物多样性调节好地上的生态平衡。从果树栽培的角度看，果园中树种越单一越好，便于管理，工人们也好掌握技术。尤其是一些勤快的园主，把树下的杂草锄得干干净净。进到园子里很好看。但这就产生了一个大问题----生物种类太单一，极易发生病虫害。一旦发生病虫害，就打农药。害虫死了，天敌也没了，造成恶性循环。因此，主张果园在种好主栽树种的同时，应尽量在地边、地沿、行间树下，多种一些其它的植物。植物种类多了，果园就容易形成一个小的生态平衡系统。害虫不大发生时，就不用打农药，当害虫密度增大，确需打些药时，也要尽量用一些低毒的药，以保护益虫，保护生物的多样性。
其三，调节好树体营养生长和生殖生长的平衡。当树体营养生长过旺，大量的营养都用于树体自身（枝、叶、根）的生长，而很少的一部分用于结果，为种族延续而形成种子。因而，当树势过旺时，可通过环剥等外科手术，使养分集中供应于生殖生长，即花芽分化、果实及种子的生长发育；而当一味追求眼前的效益，舍不得疏花疏果，也就是说，果实、种子生长会消耗掉大量养分，同时又没有足够的枝叶来制造养分，造成树势极大衰弱。这时，就需要调节营养分配的方向，少结果，让树体恢复自身生长。调节合理的负载量，是维持树体营养生长和生殖生长平衡的关键。另外，冬季和夏季，通过整形修剪也是为调节二者的平衡。只有二者达到平衡，才能既结大果、结好果，又能维持树体健康、延长果树的结果期寿命。
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