红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。
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整理发布/此刻非常想吃的菜菜
红薯的功效
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1.排毒
含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒。
3.预防贫血
每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4.预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压。
5.改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
6.促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
7.强化视力
有丰富的维生素A,可增强视力。
8.改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。
推荐做法
蒜蓉红薯叶
食材:红薯叶,大蒜,油
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红薯叶洗净,水烧开,滴几滴油。
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把薯叶下锅焯一下,转绿捞起,过一下冷水,这样等下炒出来的菜会绿油油的。
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热锅,下油,蒜蓉爆香。
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把焯过的薯叶放进去,下盐,翻炒几下即可。
有的人还没吃过吧
下次看见可以买来尝尝
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