农村称为煮饭花，过去是乡下的家常菜，其实根部更珍贵

我们在农村里能够见到不少的野生植物，像能够食用的更是不少，其实大部分的野菜都有食用的价值，只不过有的口感好，像香椿芽一样，有的口感不好，像野苦菜一般。这些野菜比一般的蔬菜营养价值更高，不少还有其他的用途，过去是穷人的救命菜，如今是城里的上好佳肴。

今天介绍的野菜，它在农村被称为“煮饭花”，过去也是乡下的家常菜，其实根部价值更珍贵，一斤50元。

这种煮饭花的名字叫做“紫茉莉”，它的植株观赏价值高，但过去也只是农村常见的野草，它是一年生的草本植物，植株能够长到1米左右高度。这种野草的分布范围广，在农村的田地里、山坡上、路边都能够见到它的踪影，茎秆直立，有不少的分枝。

这种野草的观赏价值高，所以在农村也有不少人种植，将它作为园林里的观赏植物，或者是作为家里摆放的盆栽，其实它过去也是农村的家常菜。过去在农村有不少人会采摘它的嫩叶食用，口感鲜嫩，味道也不错，食用方式多样，现在也有不少人认识这种野菜。

这种紫茉莉不仅是它的嫩叶能够食用，其实植株的根部价值珍贵，能够入药来使用，这种野菜有清热。解毒、活血调经、滋补、利尿、清热、祛瘀的作用。过去在农村就有不少人会采挖它的根部，将根部洗干净后切片晒干保存，它的用途广泛成效显著，值得重视。

过去在农村不少野菜都很受重视，因为都是农民们的救命菜，后来随着社会的发展，这些野菜反倒失去了价值，如今又重新走进了我们的生活中。这种野菜得到根部价值珍贵，晒干后能卖到50元一斤，不同地区的价格也有差异。你们以前有见过这种紫茉莉吗？