蜂蜜柚子茶
配料:
柚子果肉 450克、柚子皮 半个量、蜂蜜 200克、水 适量、冰糖 75克、精盐 适量、无 适量
烹饪步骤:
1.柚子皮打湿,撒上盐用手摩擦,清除果皮上的脏东西。
2.用水洗净后擦干。
3.把柚子皮剥下,取出果肉。
4.柚子皮切去白色部分。
5.再把黄色皮切成丝。
6.水中放入柚皮丝,加入盐搅匀浸泡半小时。
7.泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
8.捞出用凉水洗净。
9.处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中,加入没过食材一半的水,大火煮开转中小火。
10.撇去浮沫后加入冰糖,时不时搅一下,防止粘锅。
11.直到柚子酱变得浓稠,柚皮金黄透亮即可关火。
12.把柚子酱放凉到40度左右,加入蜂蜜搅匀,蜂蜜柚子茶就完成了。用消毒好的果酱瓶装好,密封保存。
烹饪小贴士:
柚子是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的名贵水果之一。1、促进伤口愈合:具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。2、降低血粘度降血糖:可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成。3、防癌防中风:柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。4、助消化:能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。5、促进胎儿的生长发育:柚子所含的天然叶酸,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
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