吮指留余香的酱焖大骨——薄灰的美食笔记

老公去外地出差，临出差前，炖了这么一锅大骨汤，就是要让他出门也要惦记家里的饭菜才行。

平时买猪棒骨大多用来炖汤，炖多了总要换下口味，我家这位不太爱吃大肉，但是骨头上的肉就是大爱。在炖到一半时，舀出一半的汤来，另一半直接酱着炖，多出来的骨头汤留着给孩子下面条，冻起来做宝宝辅食的高汤。我是直接加了一点青菜，就是一碗很美味的骨头汤，一点也不浪费这2斤的大棒骨，两种吃法，原汤化原食，这样的一餐绝对完美了。。

【酱焖大骨】

准备好

猪棒骨2斤

调料：

黄豆酱2大匙、葱5根、姜3片、八角1个、桂皮1小段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖5克

这样做：

1、准备所需材料，将猪大棒骨冲洗干净备用。

2、将猪骨放入锅中，加入能没过骨头的足量清水。

3、大火煮出血沫后捞出猪骨。

4、重新放入干净的热水锅里，放入葱结和姜片。

5、大火煮开后转小火炖约50分钟。

6、捞出约一半的骨头汤出来。（可以加点食材煮汤或者冷冻起来做成高汤给宝贝做辅食啥的）

7、加入所有调料，转小火炖约1小时。

8、炖至肉酥烂即可，开吃吧。