白吐司～松下SD—P104

用料

　金像 250克
　盐 3克（原方5克）
　干酵母 2.8克（一小勺下去1毫米）
　绵白糖 20克
　水 190克（酌情增减）
　奶粉（原方无） 16克

　　做法

　　1 　除酵母外，所有材料揉成团，因为无油我就揉了2分钟，类似面团多揉容易断筋。这个吐司含水量比较大，底下会有很多没揉进去，面团也会很湿，如图。酵母放酵母盒，设定软式烧色浅，预约。

　　2 时间到，美貌的吐司就好了。

　　3 出炉立即脱模晾凉，凉到手温密封保存。

　　4 完全凉透后切开，组织还不错呢。即使是直接法的白吐司，第二天还是保持松软口感呢。

　　小贴士

　　这个吐司切忌预先饺子皮多揉，揉2分钟的面团也和一般面团不同，是很湿粘的状态，预约温度适合26度以下，超过材料易变质。盐千万不可省略，可支撑组织，我已经减到最少量。