千张还有这样的口味做法 您应该尝试一下咯

 往期配方作品

 

红油千张配方与制作

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酱汁配比与制作

小丑娃羊肉串调料15克，辣椒油100克，黎红花椒油15克，幺麻子藤椒油15克，王守义十三香5克，烧青椒末10克，蒜泥10克，白芝麻3克，香菜梗末5克，味精3克，蒸鱼豉油5克，将以上酱汁混合一起搅拌均匀备用，

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制作过程

千张【杭百叶】300克【切条，正方形都可以】，马家沟芹菜50克，陈村碱水30克，

锅内入水烧开，下入陈村碱水和千张，待千张摸上去有滑滑的感觉，倒出冲水，把碱水 味道冲掉，

上菜时千张控干净水份，放入碗内加入100克酱汁拌匀，马家沟水芹垫底，将拌好的千张层层折叠摆好即可，

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注意！

【注意；千张煮的时候放碱水，是为了口感更加的爽口，酱汁最好是每天用完】