柳州最有特色的十一道大菜，你最中意哪一道？

说起柳州味道， 你会想起什么菜？

柳州菜是由城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。其菜品、小吃都独具特色。

螺蛳鸭脚煲 螺蛳鸭脚煲是柳州宵夜的特色，味道具有酸辣香三种口味让人吃后欲罢不能。

凉拌香螺 这是做成凉拌口味的海鲜搭配，着蔬菜一起入口，就是解腻的美食。

香芋扣肉 在家宴中，香芋扣肉绝对算得上经典的大菜。

白切鸡 在家宴和喜酒中，经常出现原汁原味的白切鸡。

芋蒙禾花鱼 芋蒙禾花鱼是柳州的一道本土佳肴。芋蒙又称芋苗，爽口开胃，脆嫩鲜美，消荤解滞，是佐餐即食佳品。

家庭火锅 家庭火锅是一道火锅菜品。这道老式家庭火锅，现已逐渐消失，它有家的味道和回忆。

五花肉炒柚子皮 五花肉炒柚子皮这道菜是妈妈私房菜的代表。是一道解油腻提胃口的下饭菜。柚子皮还有降压降脂减肥美容的功效。

白灼虾 白灼虾是一道传统名菜。“白灼”是指将鲜虾直接放进清水里煮食。这样煮法保持了其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

白果炖老鸭 白果老鸭汤采用特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气的功能。

酿豆腐泡 酿豆腐泡是柳州的特色美食，也是家宴必备的一道菜。寓意“团圆多福”，几乎家家户户都会做这道菜，各家也有各家的味道。

芙蓉酥 芙蓉酥是柳州融安名菜，色泽金黄，外酥内软，入口后唇齿留香，酥脆可口诱人。

本期的分享到此结束啦，上边列举的十一道菜品，你都尝过吗？