01龙井茶
2011年3月中国和欧盟各自确定了中欧地理标志保护“10 10”互保试点产品清单。中方清单包括:龙井茶、东山白芦笋、琯溪蜜柚、金乡大蒜、蠡县麻山药、平谷大桃、陕西苹果、盐城龙虾、镇江香醋和龙口粉丝。欧方清单包括:洛克福奶酪、阿让李子干、帕加诺奶酪、帕尔玛火腿、科多瓦橄榄油、马吉娜橄榄油、孔蒂奶酪、斯提尔顿奶酪、苏格兰农家三文鱼和农舍奶酪。
龙井茶:外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品尝茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。民国后,龙井茶逐渐成为中国名茶之首。
杭州西湖
02岭南名茶
2020年7月欧盟授权正式签署中欧地理标志协定,在中国境内的100个欧洲地理标志产品和在欧盟境内的100个中国地理标志产品,将在对方市场上得到保护。
协定条款显示,28个茶叶地理标志保护产品入选首批保护清单;四年后,协定范围将扩大,以涵盖双方额外的各175个地理标志保护产品,其中包含31个茶叶地理标志保护产品。
对照清单,我品尝过的名茶还不算少,印象中有“10 10”试点清单的龙井茶,有首批清单的安溪铁观音、普洱茶、正山小种、凤凰单丛、武夷山大红袍、安化黑茶、横县茉莉花、峨眉山茶、武夷岩茶、英德红茶、宜都宜红茶、桂平西山茶,第二批清单的贵州绿茶、覃塘毛尖、洞庭碧螺春、太平猴魁茶、黄山毛峰尖,政和白茶、松溪红茶、六堡茶、凌云白毫、都云毛尖茶。
潮州凤凰山
凤凰单丛是我的至爱,产于广东潮州市凤凰山。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶,现有80多个品系,有以叶态命名的,如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的,如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;此外,还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
地理保护品种系国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的品种、品系。
英德红茶产自广东英德。1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点,中国三大红茶之一。
桂平西山
学生时代颇爱绿茶。桂平西山茶产于广西桂平的西山。宋代开始种植。西山茶条索紧结、纤细习整,成龙卷状,茸毫显露,香气幽香持久,汤色碧绿清澈,滋味醇和鲜爽,叶底嫩绿明亮。
六堡茶是发酵茶,产于广西梧州市。叶呈长椭圆披针形,叶色褐黑光润,间有黄花点,叶底红褐。其条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口。正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色。
03好茶来自福建
首批有福建的安溪铁观音、坦洋工夫、福州茉莉花茶、正山小种、松溪绿茶、武夷山大红袍、福鼎白茶、武夷岩茶等八种;第二批有福建的平和白芽奇兰、北苑贡茶、政和白茶、松溪红茶等四种。福建是入选欧盟境内的中国地理标志产品茶叶类大户。
有段时间酷爱铁观音。安溪铁观音,发源于福建安溪县西坪镇尧阳山麓,属于乌龙茶类,介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。其茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。
福建武夷山
武夷山大红袍产于福建省武夷山。外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红将该之美感。有香气馥郁桂花香。汤色呈褐黄色,汤色透亮较重。入口有微苦而余味足,重韵味和回甘,但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味。
茉莉花
福州是茉莉花茶的发源地,已有近千年历史。茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶,与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶,通常以绿茶为茶坯,少数也有红茶和乌龙茶。其香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软。福州辖区茉莉花种植面积1.8万亩,而广西横县茉莉花种植面积超过7万亩,是我国茉莉花主产区。
04茶叶入选清单
表1 首批入选欧盟地理标志保护茶叶清单
表2第二批入选欧盟地理标志保护茶叶清单
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