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2010.09.07
调料:白砂糖150克,猪油(炼制)100克,淀粉(玉米)10克,桂花3克
炒八宝饭的特色:软糯爽滑,甜而入味。
炒八宝饭的做法:1.将糯米淘洗干净,放入清水中浸1-2小时后盛入容器略洒一些水,上笼蒸30分钟至熟。
2.锅内放猪油,水(如喜欢吃稀一点可略多加一点水),白糖,待糖溶化后,下湿淀粉勾薄芡,再将糯米饭倒入炒透,最后放莲心,青梅,绿瓜丝,蜜枣,桂圆肉,桂花,拌匀盛起即可。
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