酸汤鱼的制作材料：

　　主料：鲶鱼，酸汤

　　辅料：笋干，豆芽，酸菜丝，青蒜叶

　　调料：盐，姜，胡椒粉，鸡精

　　教您酸汤鱼怎么做，如何做酸汤鱼才好吃。

　　1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；

　　2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。

　　提示：鲶鱼性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲶鱼适于红烧。