炎热的夏季到来了，夏季是一个充满美食诱惑的季节，而夏季凉菜，对于许多食客来说，是夏季必不可少的。在夏季，人们食欲不振，胃口差，这时，降温、解暑、开胃的凉菜尤其显得重要。夏季凉菜不同的口味以及千变万化的色彩，引诱人们渐入美食佳境，打开你食欲的大门。以下是我们为你准备的几道简单好吃的凉菜：
制作流程：
1、海带、胡萝卜、黄瓜切成丝；
2、蒜剁碎放入碗中，加入生抽、醋、白糖和盐调成汁待用；
3、锅中加水，烧开后放入海带丝和胡萝卜丝，煮沸后捞出放入凉水中，再捞出沥干水分放入盘中；
4、锅中放油，烧热后加入蒜和白芝麻，爆香后淋在海带丝上，加入黄瓜丝、调料汁拌匀即可。
制作流程：
1、把藕洗净后去皮切成丁，红椒切丁，葱切碎；
2、锅中加开水，煮沸后下入藕片和红椒，水开后捞出，放入凉水中，沥干水分后装盘；
3、加入糖、盐、醋、香油、酱油拌匀，最后撒上葱花即可上桌。
制作流程：
1、苦瓜切片待用；锅中加水，烧开后加盐、苦瓜片，烧开后捞出苦瓜放入凉水中；
2、捞出苦瓜，沥干水分后装盘，加生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀即可。
串串香片片鱼酸辣粉6月24日在重庆开班！
李远伦大师
串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
串串香又名“麻辣烫”，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。从表现形式来看，分为热锅串串和冷锅串串，从口味上分有辣的和不辣的味型，从颜色上分有红汤和白汤，目前这个市场比较繁荣，表现形式多种多样。由于消费草根化、物美价廉所以每家的生意都很火爆。6月24-26号李远伦大师在重庆为你演绎目前最火爆的串串传奇，零起点、零雇人、投资少、风险小、见效快、夫妻就可以创业的项目。
重庆片片鱼是重庆著名的小吃之一，是鱼火锅的一个变种，它的做法非常特别，既融合了火锅“麻，辣，鲜，香，回味悠长”的特点，鲜嫩剔透的鱼片，放在滚烫的红汤里涮上几下，立刻成熟，饱蘸香辣十足的红汤，入口即化的感觉，就是一个字“爽”！其中的奥秘在于这锅汤料，那锅底是用二十多种原料秘制，配以各种鲜料单锅现炒而成，是各种味型的有效融合。当香喷喷的汤锅端上来，细细品尝这片片鱼真是麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长。其绝妙之处是鱼片嫩滑，弹而不碎，口感爽快细腻！
重庆片片鱼课程八大亮点：
1、底料的炒制绝技；
2、汤料的熬制技术；
3、鱼片的码味绝技；
4、锅底制作技术；
5、菜品的配制及保管技术；
6、蘸料的制作技术；
7、选址，装修、布局，营销、开业，经营指导；
8、绝技大本营对学员免费跟踪服务，学员免费享受技术升级；
绝技点：鱼片嫩滑，弹而不碎。这是许多饭店难以攻克的技术堡垒，这也是大师的拿手绝活。
重庆片片鱼课程主要制作菜品：
1、麻辣鱼；2、酸菜鱼；3、番茄鱼；4、香辣鱼；5、椒麻鱼；6、清汤滋补鱼。
第一期串串香片片鱼培训班合影
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