餐饮企业、中式快餐、大食堂、员工礼貌礼节、细节标准！

1、站姿：男生后背式：两脚分开与肩同宽，挺胸收腹，双眼平视前方，双手自然下垂，右手的大拇指放于左手掌心内背于身后。

女生手扶式：双脚成V字型，双眼平视前方，双手自然下垂，右手的大拇指放于左手掌心内，双手握住放于腹前。

2、 鞠躬礼：行礼时要双目注视受礼者,微带笑容,身体上部向前倾斜约15度左右.

3、手势：手掌伸直,手指自然并拢,手掌向上,以肘关节为轴指向目标,同时眼睛要看目标并兼顾顾客是否看到指示的目标,切忌用一个手指指点.

4、点头礼:是同级或平辈间的礼节,可以在行走中点头示意,不必停留,点头礼要自然,随和,顺畅.

5、 操作礼节:三轻,走路轻,说话轻,收桌轻.

6、礼貌用语：倡导六声

宾客来时有迎声 遇到客人有称呼声

得到帮助，表扬时有致谢声 为客服务有应答声

工作失误有致谦声 顾客离店有送声

11字不离口：您，您好，对不起，请，谢谢，再见

一． 招呼用语

（1）你好 （2）您好 （3）早上好 （4）中午好 （5）晚上好 （6）欢迎光临 （7）你好，XX节快乐

二．称呼用语

（1）先生 （2）小姐 （3）女士 （4）夫人 （5）经理 （6）主任 （7）XX总

三．道歉用语

（1）对不起 （2）打扰你了 （3）非常抱歉 （4）对不起，让你久等了

（5）这是我的错，请你原谅我 （6）非常抱歉，给你用餐带来不便 （7）不好意思

四．推销语

（1）请问需要来份XX菜吗？ （2）来瓶啤酒还是可乐？ （3）再来个XX菜好吗？

五．应答用语

（1）好的 （2）好的，请稍等 （3）我明白了 （4）我马上去办 （5）是，是的 （6）这是我应该做的

六．征询语

（1）请问 （2）您好，我能为你服务吗？ （3）麻烦往前移动一下好吗？照顾一下后面的顾客，谢谢

（4）你好，麻烦请再重复一遍 （5）请问还需要什么服务？ （6）对不起打扰一下，请问是否介意拼桌？

七．致谢语

（1）谢谢 （2）非常感谢 （3）谢谢你的支持/你的谅解 （4）谢谢你的表扬，这是我应该做的

八．送客声

（1）谢谢光临 （2）欢迎下次光临 （3）请慢走 （4）再见