中国白酒,是世界酒类中最复杂的一个品类,也是历史上最悠久的酒精饮品。截至目前,已经发展成了十二大香型,上百个品牌,数百个品项,遍布全国。其中以清香、浓香、酱香、米香为四大基本香型。
而酱香门里,又划分“厂宗”和“洞宗”两大分支,成就酱香两大风格。其中“厂宗”以茅台、郎酒、习酒等为代表,“洞宗”以月满金樽、云阶洞月为代表。
“洞宗”,是指在中国西南黔地、世界酱香型白酒核心产区、赤水河流域核心腹地的天然古溶洞里经年酿造、储藏。作为中国酱香型白酒两大风格之一、洞酿洞藏酱香型白酒始创者、洞酿洞藏酱香白酒标准制定者和传播者,月满金樽有中国最浪漫白酒之美誉。
在川黔两地流传的谚语口诀“中国白酒在川黔,屈指可数不过五。一共三酱两浓香,各是茅郎月五泸”中占据其一。
作为洞酿洞藏酱酒的传承者和品类始创者,月满金樽身居天然古溶洞中。洞中恒温、恒湿、恒风、恒氧。其不可复制的酿酒微环境,自然恩赐的酿酒菌群,百十年来,月满金樽在天然古溶洞里忘我修行。
月满金樽的酿造技艺,在白酒中独树一帜,是名副其实的精产区,大师级。其“溶洞发酵酿酱香型白酒工艺”荣获国家发明专利。独特的固态发酵22987工艺,是一般酱香型窖期的2倍时间。酒曲也是一般酱香型酿造的2倍用量,在酱香型白酒酿造工艺中独领风骚。在2015年,洞酿产品荣获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛最高奖----大金奖。
世上的时间相同,酒和酒却不相同。一直以来,月满金樽被时间选择,受自然偏爱,不辜人心,不负天地。不仅开创白酒一脉,而且注重传承开创中国酱香白酒美学。
在中国西南黔地,经洞酿洞藏,月满金樽具有入口柔、不干喉、不上头、醇厚细腻、回味悠长等特点。其系列云阶洞月、月满金樽·江山、月满金樽·云宫、月满金樽、月满金樽·得意、月满金樽·出塞、月满金樽·今朝,在白酒的国度里异彩纷呈。
人生有乾坤,喝月满金樽。
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