番薯脆塔
图文 | 浓咖啡淡心情
一款制作超级简单又快手的脆皮塔，外皮酥脆，内馅软糯，热量低，颜值高，又好吃。不用叠被子做塔皮，也不用自己揉面团做塔皮，只需一元钱买几张馄钝皮就行！
原料：
熟红薯泥250克、黄油30克、融化黄油15克、绵白糖40克、馄钝皮12张
做法：
1、红薯洗净去皮切片蒸熟捣碎，趁热放入白糖和黄油拌匀，拌至糖和黄油完全融化。
2、用搅拌机搅打成细腻的泥状，如果太干就加适量牛奶稀释一下。
3、装入裱花袋中，用大号曲奇花嘴。
4、在塔模里刷一层黄油。
5、馄钝皮用擀面杖擀薄。
6、表面刷上黄油。
7、将2张馄钝皮交错着放在塔模中，刷黄油的一面朝上。
8、烤箱提前预热，上下火175度，中层，10分钟。先将皮子烤一下。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
9、烤至塔皮呈半酥脆的状态取出。
10、挤入馅料。
11、再放入烤箱，180度，中层，15分钟即可。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
小窍门：
没有馄钝皮饺子皮也行，要想达到酥脆的状态请先将皮子擀薄，再抹上较多的黄油，切记皮子一定要先烤一下，再装馅，这样外皮才能达到最佳的酥脆状态。
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