香甜松软的包包，宝宝没有不爱的！

上次朋友做了一些奶黄包，把我馋的不得了，
赶紧备好材料研究了做法，
做完就迫不及待的吃了两个，真好吃啊，
馅料的味道足，有浓郁的奶香和蛋黄味，
面皮白如雪，光如脂，入口绵如云
下面逐一展开制作步骤哈

准备食材

面皮：

2杯面粉
100ml牛奶  

1小杯温水
1茶匙糖
1小茶匙盐
2茶匙速溶酵母

馅料：
1汤匙吉士粉
半杯小麦淀粉
2汤匙蛋糕粉
100ml牛奶
2汤匙黄油
一小杯白糖
1个鸡蛋+一个蛋黄（打散）

具体步骤

1

制作馅料

1.取小锅，放入吉士粉、小麦淀粉和糖。

2.小火加热，倒入牛奶，不停搅拌，直到充分混合。

3.慢慢倒入打散的鸡蛋液，一边倒一边搅拌。加入黄油，拌匀。关火，继续搅拌，直到变得非常顺滑。

4.静置，恢复常温后，将馅料放入冰箱，冷冻到硬化。这样就可以很容易地捏出球状了。

2

制作面皮

1.糖和酵母放入温水中，等待10分钟。

2.面皮的其它配料和酵母混合物放入盆中，不停搅拌揉搓成面团，直到面团变得光滑有弹性。

3.取一空盆，碗里刷上油，放入和好的面团，包上保鲜膜，置于室温发至两倍大，大约2-3个小时。

3

包奶黄包

1.取出醒发好的面团，搓成长条状，切成等分小块，擀成圆形面皮，面皮边缘比中心薄。

2.将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间，包成包子。

4

蒸奶黄包

1.奶黄包放入蒸锅，盖上锅盖，静置10-15分钟二次发酵。
2.开火，大火蒸15-20分钟。关火，焖5分钟，盛出。

自制营养早餐出炉拉
香甜松软的奶黄包，吃一口接一口
配上一杯牛奶或者麦片
美美的早餐，开始一天的好心情！

文丨美食工坊

图丨Elaine