春天是个潮湿的季节，恐怖的回南天让人抓狂无比，严重的时候，不但地板是是的，墙壁是湿的，甚至家具都是湿的，更抓狂的是会感觉睡觉盖的被子都是湿的，人也容易得“湿病”。小编整理关于祛湿的食疗，大家快快get哦！
根据《黄帝内经》记载，湿邪为病，有外湿与内湿之分。
外湿者，每因久处低湿，或淋雨涉水，湿邪侵入肌表所致，症见恶寒发热，头胀脑重，肢体浮肿，身重疼痛等，多属肌表经络之病;
内湿者，每因过食生冷，酒酩过度，致脾阳失运，湿从内生，症见胸痞腹满，呕恶黄疸，泄痢淋浊，足跗浮肿等，多属脏腑气血之病。但表湿重可以入侵脏腑，内湿重可以影响肌表，故外湿与内湿往往相因互见，不能截然划分。
春天湿气重最容易得的病是“春困”，唐代著名大诗人孟浩然的“春眠不觉晓”便是对其最直接的写照。中医脏腑学认为，脾虚困湿是春困的主要原因。因为春天天气相对潮湿，空气中含水量较大，外湿困阻脾胃阳气，引起人体血气运行不畅，经脉不通。
而春天又是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾(木克土)，以致脾胃不能很好地运化水湿。因此很容易引起水湿内困。内外湿的双重作用下，让春天成为疲乏、嗜睡病发的温床。
01
鹌鹑薏米百合汤
功效：适合祛湿，润肺，缓解呼吸道病毒感染。
材料：鹌鹑，薏米、百合，姜少许。
做法：鹌鹑、薏米、百合、黑枸杞、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。
02
猪横脷夏枯草汤
功效：清热祛湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
材料：猪横脷，夏枯草、棉茵陈，生姜。
做法：
猪横脷先飞水去腥备用;
将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加适量清水;
先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。
03
芡实薏米淮山莲藕排骨汤
功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好。
材料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、黑枸杞15克、莲藕1节、排骨1斤。
做法：
将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多），加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；
加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟；
加入盐调味，出锅即可。
04
粉葛煲水鱼
功效：汤味甘香又去湿，及治因风湿而引起的骨痛，又可防高血压，对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效，是春夏一味相当好的食疗汤水。
材料：粉葛1kg左右、水鱼500g左右、姜100g、云苓50g、白术50g。
做法：
水鱼买时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫，甲的部分也要刷净。
粉葛去皮，斩件，加水和加入云苓、白术、老姜。
大火待汤滚后，去除泡沫，收慢火，约煲四小时。
05
砂仁陈皮鲫鱼汤
功效：健脾祛湿
材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。
做法：
砂仁打碎，陈皮浸泡去瓤；
芫荽洗净，鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄；
与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。
来源：网络
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