肥肠又叫猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。烧出来就是特别美味，好吃的停不下来，佐酒下饭什么最棒啦！
最近超级想吃它，印象中妈妈烧的方法还是记得很清楚的，赶紧做起来！
买回来的肥肠，第一步当然是清洗了，很简单的。
把肥肠翻出来先冲洗干净，里面和外面都用盐浸泡、搓洗，然后放进淘米水里面泡半个小时，之后在用清水冲洗几次。
清洗好的肥肠，先焯水。
水没过肥肠，放八角、花椒、料酒、盐，煮透煮熟。
煮熟的肥肠再次用清洗几次，切成你想要的长度。
准备好的配料都切好：青红椒、生姜、蒜子、香葱。
热锅冷油，中小火，先将配料炒香。
接着大火，将肥肠放进去翻炒。加入调味料：料酒、五香粉、盐、老抽，继续翻炒。
肥肠之前已经煮熟了，所以翻炒的时候不需要太久的。
肥肠鲜香厚重，质感香醇。看着就饿啦！
每天都会分享好吃的，欢迎订阅我的头条号：徐小帅de麻麻
联系客服
