日本是亚洲众多国家中少数几个拥有本土葡萄品种的国家之一（日本的本土葡萄品种为甲州葡萄<Koshu>）。除了少数主要的葡萄酒酒庄，大多数日本葡萄酒酒庄为小型的家族经营式酒庄。它们分布在日本几大主要的葡萄酒产区内：北海道（Hokkaido）、山形县（Yamagata）、长野县（Nagano）和山梨县（Yamanashi）。
日本主要的酿酒葡萄品种：
甲州葡萄是日本最重要的本土葡萄品种。这个白葡萄品种在一千多年前被引进日本，属于欧洲酿酒葡萄科。由这种葡萄酿制的白葡萄酒结构精致，散发柑橘和桃子的香气，口感清爽，伴随矿物质的风味。
日本主要种植的红葡萄品种为少见的贝利A麝香葡萄（Muscat Bailey A），这个葡萄品种最初产生于日本新泻县（Niigata），由贝利葡萄（Bailey）和汉堡麝香葡萄（Muscat Hamburg）杂交而来。
主要葡萄产区：
1. 北海道：坐落于日本北端，北海道是日本第二大的岛屿。不同于日本南部和中部地区拥有潮热的夏季，北海道的天气更显干燥和温和。除了出产威士忌和清酒，北海道也出产大量的酿酒葡萄。
2. 长野县：坐落于千曲河（Chikuma）和西河（Sai）的交汇处，长野县平均海拔较高，昼暖夜凉，种植于此的葡萄形成独特的风味。产区内较低的年降雨量伴随较大的光照天数使得此地出产的葡萄果实含糖量相对其他产区较高。
3. 山形县：坐落于本州岛（Honshu Island），面朝日本海（Sea of Japan），山梨县拥有较长的湿热夏季和漫长多雪的冬季。目前，山梨县有12座酒庄，例如武田酒庄（Takeda Winery）和天童酒庄（Tendo Winery）。
4. 山梨县：坐落于日本本州岛中部地区（Chubu），山梨县地理位置优越，被誉为水果王国“Kingdom of Fruit”，每年出产的葡萄大约占日本葡萄年产量的40%，此地拥有80多座葡萄酒庄。甲州葡萄在此地被广泛种植。
①
St.Cousair Winery
圣久世的山丘花园酒厂
圣久世酿酒厂西餐厅于1989年开放为圣久世欧式餐厅。酒厂模仿西班牙巴塞罗那郊外的一个建筑，有着浓厚的度假村气氛。在这里，你可以眺望到有名的北信五岳山，志贺高原及田园风景。临窗便是篱笆墙下的美丽葡萄园。
圣久世酒厂也是圣久世集团的招牌，这里的葡萄园种植美乐和霞多丽等品种的葡萄。酒庄的创业者是一对制作果酱的夫妇，他们在法国波尔多地区的一次旅行中，看到法国乡村生活的丰富、以及享誉全球的葡萄酒带给当地人民的自豪感和幸福感，使他们受到了很大的文化冲击和感动。这对夫妻回到日本后决定打造同样的一个葡萄酒山庄，在1988年获得了实验葡萄酒生产许可之后，培育美酒至今。
葡萄喜欢干燥的气候。适应于平时温暖夏季炎热雨量少的气候。要产出名酿的葡萄酒产地，一般对葡萄来说严峻寒冷的环境比较好，冷暖温差下容易产出能够酿成高品质葡萄酒的“酸”葡萄。圣久世葡萄园主要种植“霞多丽”“黑比诺”两种类型的葡萄。霞多丽的特征是粒小带金黄的绿色，能够酿出味道醇厚的白葡萄酒，法国的名葡萄酒“蒙特拉切特”和“塞布利”都是由这个葡萄品种酿成的。
酒庄接受预约参观，在这里你可以看到葡萄酒的全生产过程和酒庄的发展历史。遥望着美丽的田园风光，品尝着优雅的特色料理。来到圣久世今春新开业的咖啡馆，你可以在花园露台或草坪享受与众不同的料理，更有精致美酒予以佐餐。
除了参观酒庄享用美食之外，圣久世还提供婚礼教堂，想不想拥有一个自然清新的田园婚礼呢？圣久世的结婚场一天只接受一对新人，希望在这里能够留住你最幸福的一刻。
最难得到的奢侈品，应该是纯真和自然。在和煦的阳光下，在蓝色的天空下，在清新的微风中，空气里都会满是幸福的味道。
地址：长野县上水内郡饭纲町芋川1260
②
KURAMBON WINE
西洋与日式酒庄的交响曲
位于日本产酒名地——山梨县甲州，这里有着全日本最大的葡萄种地。
KURAMBON WINE讲究人与自然和谐共存，并致力于传统和食与西方佐餐酒文化的搭配。酒庄成立与1913年，至今已有近百年历史。
酒庄正屋是传统的和式建筑，供前来参观的游客休息。这个充满了历史感的木屋里满是葡萄酒的醇香，着实醉人。
甲州葡萄是日本固有的品种，果实皮厚抗虫害、果香和酸味平衡的很好，占据了山梨县95%以上的种植面积。
KURAMBON 酒庄还设有酒吧和咖啡厅，参观之后可在这里享用美食。酒庄也承包宴会，多人聚餐。闲暇时邀上好友一同享受高品质的闲适周末。
地址：山梨县甲州市胜沼町下岩崎835
③
Chateau Mercian
隐于山林的奢华酒庄
Chateau Mercian酒庄提供了多种参观游览方案：
1.基础方案：了解Chateau Mercian基本的红酒制造和体验
参观时间为60分钟
2.特别方案：介绍ChateauMercian各产地的红酒制造和品酒
参观时间为90分钟
品酒方案：参观全套造酒流程并提供多种Chateau Mercian不同品种的红酒进行品尝
参观时间90分钟
酒庄自带法国风情酒吧提供精致法国料理和红酒，尤其料理赞不绝口。
美酒佳肴向来不可分割
Chateau Mercian酒庄西餐厅有着一流的料理人为您用心制作、每道菜品配以不同的佐餐酒；不妨来这里感受一下当它们在口中完美融合的奢侈享受。
除此之外，Chateau Mercian还保留着现存日本最古老的木造红酒酿造所，是被日本经济近代化产业遗产所指定的珍贵建筑。
联系客服
