都是黄油惹的祸丨蒜香干烧大虾

刚起锅就闻到蒜末伴着黄油爆炒的香气，烹饪过程也成为一种享受。加了黄油爆蒜的汁，咬一口大虾，好滋味口齿留香。做法也是很简单直接，是日程繁忙又想要满足老公魔童口舌之欲的妈妈们的必备食谱。

然而，这道菜最好吃的不是大虾，是吸满虾油和蒜汁的抱子甘蓝。本来抱有疑虑，因为抱子甘蓝本身菜味很重不是人人可以接受，所以不敢多放。结果抱子甘蓝反而是先于大虾被秒杀的；我家魔童本来就很爱蔬菜，对此更是大呼好吃。

材料（3人份）

黄油，英文是butter，粤语叫牛油，台湾叫奶油；说到奶油一般指的是cream，粤语叫忌廉。清分君要绕昏头了。扯远了，清分君平常也很少用黄油，但是这道菜，真的是要用黄油才会够香。不需要太多，1大勺（大概14克）就够，日常清淡饮食的一点小奢侈。

大虾--12只去虾线

抱子甘蓝--12颗对半切开

蒜末--6-8瓣

黄油--1大勺分两次用

葱花/柚子--可选

做法

1.中大火热锅，加黄油。

2.加蒜末爆香。是不是已经闻到爆蒜的香气了。

3.大虾从锅边开始逐只放入，煎至变橘色翻面。

4.翻面后同样煎至变橘色。如果虾比较大，需要加少量水加盖焖煮1-2分钟熟透心。注意火候和时间，煮过头就逊掉囖。熄火，大虾先夹起摆盘，蒜末推到平底锅边待用。

5.重新开火加黄油，抱子甘蓝剖面朝下干煎。

6.煎至漂亮焦黄色，拌入锅边待用蒜末稍微翻炒，加少量水焖1-2分钟抱子甘蓝变软即成。

7.抱子甘蓝盛出跟大虾摆盘，喜欢的话开吃前撒上葱花和柚子碎就可以了。清新微酸的柚子可以为这道菜增色不少哦。

营养标签

热量--96千卡；脂肪--4克；碳水化合物--8克；其中纤维--4克；蛋白质--10克。

大虾不含脂肪，但是胆固醇含量就偏高，享受美食之余，记得控制好分量。每份4只大虾含有53毫克胆固醇，占每天最高胆固醇配额的17%。

原材料为3人份，营养标签按每份计算；

光看着摆盘，是不是就很有大饭店的feel？味道口感也一点不输星级大厨哦。如果试做觉得好吃，一定要跟我们分享！