刚起锅就闻到蒜末伴着黄油爆炒的香气,烹饪过程也成为一种享受。加了黄油爆蒜的汁,咬一口大虾,好滋味口齿留香。做法也是很简单直接,是日程繁忙又想要满足老公魔童口舌之欲的妈妈们的必备食谱。
然而,这道菜最好吃的不是大虾,是吸满虾油和蒜汁的抱子甘蓝。本来抱有疑虑,因为抱子甘蓝本身菜味很重不是人人可以接受,所以不敢多放。结果抱子甘蓝反而是先于大虾被秒杀的;我家魔童本来就很爱蔬菜,对此更是大呼好吃。
材料(3人份)
大虾--12只去虾线
抱子甘蓝--12颗对半切开
蒜末--6-8瓣
黄油--1大勺分两次用
葱花/柚子--可选
做法
1.中大火热锅,加黄油。
2.加蒜末爆香。是不是已经闻到爆蒜的香气了。
3.大虾从锅边开始逐只放入,煎至变橘色翻面。
4.翻面后同样煎至变橘色。如果虾比较大,需要加少量水加盖焖煮1-2分钟熟透心。注意火候和时间,煮过头就逊掉囖。熄火,大虾先夹起摆盘,蒜末推到平底锅边待用。
5.重新开火加黄油,抱子甘蓝剖面朝下干煎。
6.煎至漂亮焦黄色,拌入锅边待用蒜末稍微翻炒,加少量水焖1-2分钟抱子甘蓝变软即成。
7.抱子甘蓝盛出跟大虾摆盘,喜欢的话开吃前撒上葱花和柚子碎就可以了。清新微酸的柚子可以为这道菜增色不少哦。
营养标签
热量--96千卡;脂肪--4克;碳水化合物--8克;其中纤维--4克;蛋白质--10克。
大虾不含脂肪,但是胆固醇含量就偏高,享受美食之余,记得控制好分量。每份4只大虾含有53毫克胆固醇,占每天最高胆固醇配额的17%。
原材料为3人份,营养标签按每份计算;
光看着摆盘,是不是就很有大饭店的feel?味道口感也一点不输星级大厨哦。如果试做觉得好吃,一定要跟我们分享!
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