醋溜白菜

白菜帮抹刀片，干辣椒，葱。

碗芡，多醋，酱油，糖5:1，盐，水淀粉。

凉锅凉油爆辣椒，变色下葱，大火下白菜，塌软，锅边淋碗芡，晃勺，出锅加锅边醋。


白菜叶拌白菜丝

白菜叶，木耳，胡萝卜
醋，酱油，白糖，香油

木耳胡萝卜切丝，绰水断生过凉水，加入白菜丝。

先加香油拌匀，再入其余调料。