在小巧的豆腐里填上满满的肉馅,煎至金黄酥香。倒入特调酱汁,焖煮三分钟后,这盘美味又下饭的酱香酿豆腐就能出锅啦~
-- 酿豆腐--
by Binary
-- 用料 --
豆腐
肉沫
姜
葱
蚝油
胡椒粉
嫩肉粉
酱油
盐
-- 做法 --
肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐,搅拌均匀。
豆腐对半切开,再切成六小块,中间用勺子挖空,将肉酿入。
最关键的一步来啰~怎样翻面放入酿豆腐~要小心轻放,有肉的一面朝下。
煎制,呈焦黄色时翻面,继续煎至两面都呈焦黄色。盛出备用。
酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁。
将豆腐和碗汁放入锅中,闷煮三分钟左右。
大火收汁,盛出装盘,撒葱花。
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