年仅24岁的孟丽花深吸一口气,站在了晋中第五届旅游星级饭店服务技能大赛的比赛场地中。作为颐景国际酒店餐饮部的领班,她深知,作为东道主单人挑战其他22来自晋中各县区的20多位选手,责任重大。
孟丽花现场比赛照片
作为晋中市餐饮行业的翘楚,近年来在新常态下不但坚持了自身特色的经营理念和管理模式,而且还扩展了酒店管理思路和市场空间,完全摆脱依靠政务消费带来的市场冲击,走向了良性盈利、持续发展现代化企业之路。孟丽花初次参赛,可以说不仅仅代表个人,而是颐景国际酒店集体的荣耀。
孟丽花
6年前,高中毕业的孟丽花经人介绍,入职颐景国际酒店。对于她最大的挑战,则是改掉自己脾气暴躁的特点。性格从小娇生惯养的她,不爱说话,脾气也不好。而这却是现代酒店业所不允许的。面对宾客和情满颐景的企业文化,孟丽花开始了比学习职业技能更加刻苦的锻炼。
孟丽花生活照
颐景国际酒店是一个大家庭,同事们给了她关爱和帮助。在实际工作中,在顾客与服务员之间、服务员与服务员之间、服务员与厨房之间常有一些意想不到的矛盾,这些在老员工的言传身教中,孟丽花逐渐领悟到颐景文化的真谛和厚重,并且慢慢对宾客拥有了亲人般的感觉,脾气渐渐好了起来。
这一次孟丽花孤身出战,常年在颐景国际酒店工作,业务技能当然无可挑剔,重要的是现场发挥时候的心理稳定。为了这次比赛,她失眠过,也担心过,就怕发挥不好,但在赛场上,她看到了领导的信任。
孟丽花在比赛现场
终于,孟丽花成功了,她获得了此次大赛的冠军。赛后,她却淡然地说,仅仅是完成一次任务而已,未来的发展道路还很长。
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