滋补的羊肉是最适合冬天的食材了，虽然现在天气渐渐变暖，但冬天并未走远，过几天冷空气驾到，煮一锅喷香的羊肉焖饭，一上桌就会被扫光，不仅香得犯规，更是好吃到不要不要。

食材

羊肉200g、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1/2个、食盐适量、蚝油一勺、红烧酱油（生抽）半勺、姜丝少许、料酒小半勺、大米。

做法

1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。

2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上。

3.如果羊肉还有很大的膻味，可以冷水下锅煮10分钟，再干锅炒出油，大概10分钟，这样处理做出来的羊肉随便怎么做都好吃！

4.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒。羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。

5.另起锅热油爆炒洋葱丝，洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒，再混合翻炒。

6.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒，喜欢孜然的朋友，可以撒大把孜然下去。

7.米用清水淘洗干净，放入适量的清水，将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上，放入几朵洗干净的干香菇，按下煮饭键即可，煮好后，撒一把葱花搅拌后，即可开动了！

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