在农村都快挖没的牛大力，城里吃到的大多都是假的！

牛大力是农村山里生长的宝物，它又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯等，是传统的药食同源植物，价值极高。

牛大力之所以备受人们喜爱与它的功效有关，其野外主要生长于山坡草丛中。分布在我国南方等地。

牛大力，气味甘香，性温和，对吸烟所做成的痰咳是一个不错的食疗之法。此外，牛大力有助清热解毒的功效，吃煎炸食物过多，通晓熬夜，用牛大力煲汤，有消肿解毒、改善便秘的功效。

以前，农村人都拿来跟猪骨炖汤喝是一味很好的补药，在秋季村里人就会上山去挖牛大力，晒干切片以备常年使用，随着信息的传播，牛大力的作用被越来越多的人认识，这种以前农村常见的药材，却被几乎挖绝了。

这里就要给大家科普一下！牛大力根茎滋补药用的效果是很低的，农民上山挖的是牛大力薯，其为淀粉与韧性纤维混合质，名贵、膳食效果好。牛大力在自然条件下要生长7-8年才能结薯是十分难得的。

山上野生资源有限，需求量却有增无减，很多人去农村都收不上野生的牛大力薯，农民们大多都自留啦！毕竟这是绿色无污染的宝贝。

于是，有些人就动起了歪脑筋，用牛大力的根和茎切片冒充可以入药的牛大力薯。因此，市面上很多牛大力都是假的，也不具备滋补作用。

用牛大力的根冒充比较常见，鲜品区别起来比较简单，切片后不太好辨认，但是有一点，薯是粉质的，而根是木质的。
农村处处是宝藏，一颗不起眼的野草都是治病的良药，对于没有农村生活经验的消费者，购买时也要擦亮眼睛。牛大力薯在农村现在也是稀有的宝贝，所以要格外珍惜。