很多人一年四季都在吃鱼，但是什么时候的鱼是一年中最好吃的呢？这个问题恐怕很多人都不曾想过吧
小编的看法是初春，这个季节冰雪消融，大多数鱼经过一个冬天的蛰伏，极少进食，鱼肉的品质偏瘦，但是却少有土腥味，这个时候的鱼应该是一年中最鲜美的。而且，如果经常去农村大集，买到野生鱼类的几率就比较高，野生鱼无论味道和营养价值，均高于养殖品质。
这个鱼本地叫嘎牙，有的地方叫黄辣丁，学名黄颡鱼，野生鱼的下唇边缘处可发现基本无细齿，而饲料鱼则刚好相反，拥有较多明显的细齿。而从鳍部上看，野生鱼的鳍部常带有损伤，而饲料鱼的鳍部一般比较完整，这主要是由其生活环境造成的。
翘嘴鲢鱼，学名翘嘴红鲌。翘嘴红鲌是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，通常来说，食肉性鱼类的肉质更加鲜美，而且营养丰富。
武昌鱼，多为养殖鱼，高蛋白、低胆固醇，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。
中国本土的四须鲇鱼，说起来很奇怪，这种鱼往往一抓就是一对，一公一母，个头非常大。
左边是养殖的嘎牙，右边是野生嘎牙，体色有区别。
小河虾，油炸一下非常鲜美
大集上卖的小杂鱼，一般是野生鱼，油炸或者做成酥鱼都非常好吃
鳞片不一样大小的鱼叫“十八鳞”，学名德国镜鲤，是外来物种，据说比较好吃
一只螃蟹也被打鱼时一起捉上来了
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