首先问下:扒皮狼,听说过没?啊?这是一种狼么?在千奇百怪、种类万千的海鲜中,有一种鱼,特别美味,在胶东地区俗称就是“扒皮狼”。
为啥叫这么彪悍的名字?因为这种鱼最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一原因,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了“扒皮狼”这一俗称。
好好一只鱼,为啥要叫狼?
请看这鱼脊背上那根突出于鱼背的硬骨,你有没有想到什么了不得的角色?金刚狼啊!一开始金刚狼的那根骨刺不就是这样子的吗!后来才变成金属利爪的。
真是冥冥中自有天意啊,金刚狼跟扒皮狼多么相似啊!金刚狼部分属于小编的胡乱猜测,各位莫当真。
扒皮狼的正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鲀”,是一种颇有经济价值的鱼类,五月前后正是最美味的时候。
不要以为扒下的皮就浪费了,这皮可制成明胶。手艺巧的话,鱼皮还可以做一面拨浪鼓呢。
扒皮狼好就好在刺少,肉质细腻,营养丰富,很适合孩子吃。
以前老家这种鱼很多,也不值钱。现在则大幅度减少,市场上也很少看到,越大的越贵!如果你有幸吃到这美味,请回来点赞!
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