这道菜是超级下酒下饭菜，口味一绝，只需10分钟就能轻松搞定！

今天小厨为你分享一道特色家常菜，芹菜炒鸡胗的烹饪方法，这是一道超级下饭下酒菜，味道一绝，只需10分钟就能轻松搞定，全家人都爱吃！

有很多人都不吃动物内脏，觉得内脏很脏，其实不然，鸡胗的口感跟肉类是不一样，很筋道有嚼劲，同时也很香。那些嫌弃鸡胗不好吃的，多半是没有尝到过鸡胗美味的做法！

鸡胗配芹菜一起炒，不仅味道好吃而且营养价值丰富，同时这道菜也是下酒下饭的好帮手！

鸡胗营养价值及功效：

据《本草纲目》记载，常吃鸡胗的好处是它还能帮助消化和补铁等作用。特别是对女性朋友以及老年人的身体都是有很多好处的！

芹菜营养价值及功效：

润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜炒鸡胗所需原料：

鸡胗160克，芹菜140克，红椒1个，青椒1个，小米椒4个，生姜2片

淀粉少许，料酒适量，老抽少许，生抽1茶匙

制作流程：

第一步、首先准备好食材，芹菜洗净切段，红椒和青椒改刀成块。

第二步，鸡胗浸泡10分钟，清洗干净后用刀切片 ，然后放入淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍10分钟

第三步，起锅烧油，油热后倒入鸡胗开中火翻炒1分钟，下入葱姜蒜片爆香，烹入料酒去腥

第四步、倒入芹菜段、盐、味精，小米椒，开大火翻炒

第五步、炒熟即将关火前，撒入胡椒粉即可装盘食用

芹菜炒鸡胗制作流程图：

爱生活爱美食，芹菜炒鸡胗，好吃不贵经济实惠，想吃就赶紧行动起来吧！

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