这种东西虽然长的丑却是一道美味, 据说特补身子

海肠又叫海肠子，它的学名是单环刺螠。在胶东地区的渔民朋友也把它叫做“海地瓜”（有另外一种东西也叫海地瓜）或者“海鸡子”。这个东西虽然分布比较的广泛，但是在我国仅在渤海湾地区有。而且山东的胶东半岛是我国海肠的最大产地。

海肠因为形体柔软，因而形状也可长可短。许多人说这个东西长的这么丑陋，价格却比鲜海参还要贵。不仅价格贵，在营养价值上，它丝毫不比海参逊色。在古代的沿海国家像韩国日本等也都把它作为名贵的食材。

海肠大多生活在海边潮间有泥底的地方，因为其生活习性的原因，捕捉起来也是非常的困难。对于不常在海边居住的人来说几乎是不可能的，海肠喜欢挖沙子打洞，洞穴有的长达一米多。捕捉的时候有的人用中空的长管，找准位置后一下按进去，把海肠罩在里面。

老百姓们最常见的吃法就是海肠炒韭菜了。而这种做法也是胶东的名吃，做起来也方便快捷，而且对于肝肾特补。

除了炒熟吃，也可以凉拌黄瓜或者凉拌韭菜。咬一口海肠，它柔软而有韧性，吃在嘴里滑滑的感觉。

据了解，目前海肠子已经到了每斤120元的价格，不少吃货大呼吃不起。也难怪在《来自星星的你》里面它是千颂伊的最爱。只可惜海肠在韩国的产量很少，而且价格贵的要命。

至于它在渔民朋友口中的俗称“海鸡子”就在此不多介绍了，大家感兴趣的话可以查一下。一位渔民朋友告诉我中国人讲究“以形补形”，而海肠这个东西就是非常好的佳品。