前几天有人咨询，问我在哪里买乌梅比较放心。我说最放心的方法就是来我们医院，我给你开药，你从药房拿。他说那样会不会是经过加工的专门药用的乌梅呢？他想自己做酸梅汤，想买酸梅汤的原料乌梅。我说没问题，按照我说的做吧，不行我去问药剂科借点给你也无妨。乌梅是什么东西？
首先聊聊梅。去过南京的人都会知道，那里有个梅园，种着好多梅，这是因为南京的市花是梅花。一般来说，梅有好多好多种，有专门供观赏的花梅，有结果子的果梅。花梅主要供观赏。果梅其果实主要作加工或药用，一般加工制成各种蜜饯和果酱。
乌梅，则是果梅的一种，青梅加工而成。青梅是梅子的一种，果实青色或青黄色，味酸或稍带苦涩，品质中等，多数供制蜜饯用。例如四月梅、五月梅、白水梅等。成熟期为4月中、下旬。青梅果实鲜食者少，主要用于食品加工。其加工品有咸梅干、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等。
梅子，在初夏采收将成熟的绿色果实，洗净鲜用，称青梅；以盐腌制、晒干用，称白梅；以小火炕至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑备用，称乌梅。
就这么简单，但是北方人很难明白，因为没见过。但是乌梅作为一种常用中药，具有很悠久的使用历史。乌梅具有收敛生津，安蛔驱虫的作用。能够治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉等病症。酸梅汤，所用的梅亦是乌梅。是一种很不错的中药。
总结一下：乌梅是一种常用中草药，是由青梅经过加工而成的。中药所说的乌梅，并不是乌梅树直接结出来的。
图片来自网络
联系客服
