煮面时，水开下锅是错误的，掌握这3个技巧，你也能成为煮面高手

面条是我们日常饮食生活中比较常吃的一种食物，对于上班族来说，每天做饭是一件比较头疼的事情，平时在家不想动手做饭时，一般会选择煮面条吃，因为煮面条的做法不仅简单方便，而且吃起来口感也很不错。

关于煮面条的做法，基本上人人都会操作，普通的做法是先将锅中添加适量的清水，等水开后把面条放锅里煮熟即可食用。

这种方法看似没啥问题，但是用沸水去煮面，很容易会导致面条受热不均，导致煮熟的面条吃起来软绵绵的一点也不筋道。

煮面条的方法看似很简单，其实大有讲究，水开后下锅煮面，这种做法是错误的，接下来给大家详细分享一下煮面的正确方法和技巧，掌握以下这3个技巧，保准你也能成为煮面高手。

技巧一，如果想要让煮出来的面条，吃着口感筋道好吃，不可以等水开后下入面条煮，因为水开下面条煮，会导致面条受热不均匀，容易有夹心面，煮熟了的面条吃起来口感软没韧劲。

正确的操作方法应该是，锅中的清水加热至冒小气泡时，这个时候下入面条，面条下锅后用筷子将面条均匀的摊开，然后盖上锅盖，开中火加烧至水开后，往锅中少加一点冷水，等到锅中的热水再次沸腾的时候，就可以将面条捞出了。

技巧二，面条煮熟之后，如果直接将面条捞出来盛入碗中食用，这样吃起来会没什么韧劲。正确做法应该是，面条捞出锅后过一遍凉水再食用，这样吃起来口感会筋道爽滑，非常的有韧性。

技巧三，在做汤面时，很多人习惯将煮面条的汤水来制作面条汤汁，其实这种做法是错误的，因为煮过面条的汤水会比较浓稠，用它来做汤面会影响到面条的口感和味道。

制作汤面的正确做法是，用提前熬制好的高汤或者是清水单独来制作汤汁，这样做好的汤面不仅营养丰富，而且味道更加好吃。

以上就是关于煮面的技巧与方法，不知道你有没有学会？喜欢吃面条的朋友们，赶快在家试一下吧。掌握以上这3个技巧，保证你也能成为煮面高手。