今天教你在家半小时就能做出横扫无敌的酱！
有这么一盘酱，馒头、饼子、米饭，统统横扫无敌啦!
这就是陕西省渭南地区特色小吃——八宝辣子！
材料：
猪后腿肉200g、莲菜180g、青线椒150g、红辣椒40g、莴笋150g、花生40g、芝麻10g
干辣椒面30g、大葱1段、姜1片、白酒1勺、盐、菜籽油、生抽各适量
过程：
1、肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。
2、炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒。调入1勺白酒，炒至变色盛出。
3、锅中留底油，下入葱姜炒香，然后下入青红椒和莲藕翻炒匀。
4、下入花生碎和莴笋翻炒匀，放入肉沫翻炒至熟盛出。
5、炒锅洗干净，烧油，油温达八成热，倒入干辣椒面炒香，然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀，撒上白芝麻即可。
出锅后可以配上饼子吃，想怎么吃就怎么吃！
小贴士：
1、花生先炒熟，这样香，也可用烤箱或空气炸锅。
2、炒制的时候油温要把握好，所有菜丁炒的时候不要炒过，要保持脆的口感。
联系客服
