用它包饺子比韭菜好吃100倍，轻轻一咬汤汁四溢，女人要常吃远离乳腺病！告别痛经！

今天我们要讲的是茴香，味道怪，很多人不喜欢吃，可是有一类人必须要多吃。有很多人受不了茴香的味道，殊不知正是因为这种特殊的香气，才有它特殊的营养功效。

茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。另外，茴香当中的茴香醚有抗菌的功效，对大肠杆菌痢疾杆菌等都有一定的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，可以促进炎症及溃疡的痊愈。研究还发现茴香中还有抗癌物质茴香脑，这种物质能够防止乳腺癌细胞的生长，从而起到一定的防癌作用，可见茴香还是非常值得吃的。所以女人要多吃！

中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。经期妇女食用，可以缓解痛经。

下面我们介绍一下茴香苗猪肉饺子，用下面的步骤包出来的饺子，保证轻轻一咬，汤汁四溢，鲜美无比，媲美灌汤包，比韭菜好吃100倍

材料：猪肉25元，茴香苗一把，花椒面适量，清水半碗，老抽5g，姜适量

做法:

1. 准备食材

2. 锅中烧油。油热以后关火放凉备用，包饺子用熟油更香。茴香馅如果用猪油味道更鲜美！

3. 茴香苗切碎

4. 姜切末

5. 肉馅里加入半碗水，顺着一个方向搅拌至上劲，一定要使劲搅

这一步很关键，水多汤才多

6. 加入熟油，老抽，生抽，盐，姜末。花椒面，还是顺着一个方向搅拌上劲，搅至没有多余水分

8. 放入茴香苗翻拌均匀，饺子馅就做好啦

9. 活块面，擀成剂子

10. 取一块剂子擀成圆饼，放上肉馅

11. 双手一捏，包成饺子

12. 煮一锅开水煮熟就可以美美的吃啦

13. 香的呦~小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为:取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。