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2021.11.21
鲈鱼一条、剁椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、菜籽油适量、蒸鱼豉油适量
1、鲈鱼处理干净洗净备用,葱姜就绪。
2. 鲈鱼打斜刀,抹盐淋入料酒,放入姜丝去腥腌制一下。
3. 锅中入水煮沸放入鲈鱼蒸七八分钟。
4. 去除鲈鱼倒掉蒸鱼的水,捡出姜丝。
5. 鱼身放入剁椒和葱丝。
6. 继续上锅蒸十分钟,当然时间根据鱼的大小调整。
7. 蒸好后取出鲈鱼,放入葱丝,锅中入油烧热淋入激出香味儿。
8. 淋入蒸鱼豉油即可享用。
小窍门:
鲈鱼一定腌制一下,去腥很重要哦!
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