咖喱土豆牛肉最简单的做法，香气扑鼻，色香味俱全，一碗不够吃

冰箱中有牛肉和土豆，立马就想到了咖喱土豆牛腩，快手无油烟，好吃又美味。

普及知识：有些人分不清牛腩，最准确的应该是，牛腹部挨着牛肋处的软肌肉，通常会带点筋与油花的肉块，其实牛其他部位的软肉，也会被摊贩称作牛腩。

食材：牛腩肉、土豆（胡萝卜可替代）、洋葱、咖喱、、料酒、盐、葱、味精。

制作步骤：

1、牛腩洗干净，切成小方块，锅中下清水，冷水下锅，煮开，焯一次水，撇去浮沫，备用。

2、洋葱切扇状，胡萝卜、土豆切菱形状。

3、锅中放点底油，开小火无油烟，炒至变色就可，接着下入牛腩翻炒几下，再放土豆，倒入清水淹没过食材煮开。

4、放入咖喱（日式辣度3）。此调料，煮牛肉时放点，味道更佳。

5、大火烧2-3分钟，转中火盖上锅盖焖10-20分钟，咖喱容易烧糊，中途要搅拌几次。 

6、用筷子能插透土豆即可起锅，铲的时候，要轻轻铲动，避免散烂。

7、起锅前放入味精、料酒、撒点葱花点缀下，开吃吧。洋葱想吃软烂的可以与土豆一起下锅，否则就是出锅前2分钟放入，口感脆嫩鲜甜。快手无油烟，咖喱土豆牛腩，好吃又美味，都不用另外再煮饭，一碗就管饱！