炎热的夏天，这道菜可是餐桌上的必备解暑之品！

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食材：胡萝卜，鸡胸，腐竹，葱，姜片

做法：

1.将胡萝卜切丝，鸡胸清洗干净，用刀背锤一分钟备用

2.将腐竹用冷水泡开，焯水后切段备用

3.锅中倒入水，冷水时放入葱段、姜片

4.待水开放入鸡胸，焯熟备用

5.将黄瓜切丝，摆盘底，再将切好的腐竹摆在黄瓜丝上

6.鸡胸焯好晾凉，用手撕细丝

7.锅中倒入油，待油六七成热

8.倒入蒜蓉辣酱，加点水沸腾再倒在鸡丝上即可