对食物的敏感程度，
每个人都不一样，
有人觉得苦瓜苦味重，无法下咽，
有人却觉得它苦中带香，越吃越想吃。
您喜欢吃吗？
无论喜欢不喜欢，
它都是一个很好的食材，
清脂降糖，常吃还能减肥。
如果您觉得它太苦无法下咽，
咱们可以改变烹饪方法，
让它变得不那么苦，
或者搭配不同类型的食材，
让它变得可口。
今天这个蛋黄苦瓜挺好吃，
做法也简单。
主料：苦瓜 咸蛋黄
调料：盐 糖 花生油 料酒
做法：
咸蛋黄加料酒上笼蒸十分钟。
取出蛋黄，用勺子捣成蛋黄碎。
苦瓜竖切，一分为二，用勺子挖掉内瓤。
将苦瓜切较厚的月牙块。
坐锅烧水，将苦瓜下锅焯水。焯水可以去掉部分苦味，但营养成份会流失掉一些。
出水过凉并淋掉水份。
炒锅倒油，下蒜蓉炒香后下蛋黄碎炒出泡沫。
将苦瓜下锅翻炒均匀，加盐调味，加一点儿糖和一下味儿，不 能吃出甜味儿，一点儿就好了。
出锅即可。
蛋黄特别香，让苦瓜也变得美味了，春天来了，多吃它吧。
专业大厨果然不假，用这个技巧，拌凉菜就是好吃！
用它炒肉丝，超级下饭，还能消炎润肺！可是有人却吃不下去！
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