说起陕西肉夹馍你肯定馋的不行，今日学会卤肉方，保你吃个够

繁忙的大街上，人们来去匆匆，可是你看那陕西肉夹馍的外卖口前面，却总是拍着长队，等着吃，老远就闻见卤肉的香气，不由得只咽唾沫。

哈哈，只要您肯动手，陕西肉夹馍，保你吃个够。方法很简单，上手操作性很强。

1、主要的原料就是五花肉和面粉，准备600g五花肉和500g面粉

2、准备好佐料，干辣椒 花椒 姜 桂皮 小茴香 草果 砂仁 八角 香叶和冰糖，各少许

把香料装入纱布袋中系紧绳子

3、五花肉切块洗净，凉水放入砂锅中，放入葱姜蒜

焯水，谁开后小煮开一会就捞出放入碗中

4、砂锅内放入少许油，把冰糖放入，小火炒出糖色

加入半锅开水

投入葱姜蒜和香料包

把绰好的肉放进去

加生抽老抽酱油，各两勺

料酒一勺

然后就是盖住锅盖，大火烧开，小火慢慢的炖烂了，时间大概2小时

5、然后我们准备做白吉馍，就是肉夹馍用的馍。把面粉中加入泡打粉和酵母粉少许，搅拌起来

边搅拌边加入温水250g，搅拌均匀，对了，还要加入少许盐

揉成面团，该上锅盖，醒面30分钟

6、然后我们把醒好的面，分成70g左右的小面团。都揉搓成小擀面杖状的长条条

燃火再把小条条卷起来，小尾巴压在面的下方，再用手压扁

7、用擀面杖把这些扁片的面团都擀成1厘米后的小圆饼，盖上保鲜膜，醒面30分钟

8、开始煎小饼子，不用油，小火慢慢烙。两面都焦黄的时候就可以了

装好备用。

9、等肉炖好后，取出料包，夹上两块

剁碎，加些肉汤汁，拌一下

这会就大功告成了，把肉末加入饼子中，就可以吃了，或者再加入些青椒末香菜末，更好吃

看看，很简单的吧，根据个人的口味，选肉的肥瘦程度。

pS：卤肉做好后，没有吃完的部分需要保存，那怎么保存呢？把炖肉中的料包和葱姜蒜都捞出后，放入容器中，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏哈。